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详细信息

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【产品名称】葫芦巴胶

【产品别名】香豆子

【英文名称】Bottle gourd Pakistan rubber

【产品概述】

葫芦巴胶冷水溶和热水溶葫芦巴胶溶液的表观粘度都随浓度的升高而呈指数规律的上升；葫芦巴胶溶液为非牛顿流体，其剪切稀化具有瞬时恢复性；随着温度的升高，葫芦巴胶溶液的表观粘度呈半对数规律下降；且溶液具有很强的耐热性；葫芦巴胶溶液在酸性和碱性条件下较为稳定。

【产品性状】

葫芦巴胶为白色至微黄色粉状,无嗅或稍有气味,遇水溶胀成粘度很高的粘稠液,分解温度307～311℃，溶于冷水及碱性溶液，不溶于各有机溶剂。PH值为6时粘度最大。

【产品用途】

葫芦巴胶增稠剂。可广泛应用于医药、化工、植物提取、保健品、食品、化妆品、香精香料等行业。在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高食品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2％ ～ 0.5％。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，

【产品限量】葫芦巴胶GB2760-2001（g/kg）：冷冻饮品0.1；烧烤食品0.15；糖果0.2；面粉0.3。

【产品包装】葫芦巴胶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】葫芦巴胶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。